Quản trị Nhà hàng – Sinh viên Du lịch

Tâm lý khách du lịch của một số nước trên thế giới

2011/06/08 By Nhật Đông Leave a Comment

Khách du lịch ghé thăm làng rau Trà Quế ở Hội An

Hiếu biết được tâm lý khách du lịch là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công việc phục vụ khách. Dưới đây là một số đặc điểm tâm lý khách du lịch của một số nước trên thế giới. 1. Người Nga – Khi gặp người Nga. họ thường bắt tay [...]

Filed Under: Bartender, Giáo trình du lịch, Hộ chiếu - Visa, Hướng dẫn viên, Lễ tân, Nghiệp vụ - Kỹ năng, Nhà hàng, Quản trị Du lịch Lữ hành, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Tủ sách Du lịch Tagged With: khách du lịch, phục vụ khách du lịch, tâm lý khách hàng

Các loại ly trong nhà hàng, khách sạn

2011/04/14 By Nhật Đông 2 Comments

Có nhiều loại cốc với rất nhiều kiểu dáng khác nhau, trong cùng một kiểu lại có những cách điệu khác nhau. Tuy nhiên có thể phân thành 20 loại cốc uống nước chính. Ở đây chỉ liệt kê các loại dùng để uống rượu : 1. Collins (Highball): Kiểu cốc này uống cái gì [...]

Filed Under: Bartender, Nhà hàng, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng Tagged With: các loại ly, kiến thức bartender, kiến thức nhà hàng

Cách bày trí bàn tiệc: Bố trí chỗ ngồi

2010/10/22 By Nhật Đông Leave a Comment

Bên cạnh sắp xếp bàn ăn, dụng cụ dọn ăn, bình hoa… việc bố trí chỗ ngồi cũng rất quan trọng đối với bữa tiệc tại nhà. Bố trí chỗ ngồi hợp lý sẽ làm cho khách mời cảm thấy thoải mái, thú vị hơn… Bạn có thể bố trí chỗ ngồi bằng cách đặt sẵn [...]

Filed Under: Nhà hàng, Quản trị Nhà hàng Tagged With: bàn ăn, bàn tiệc, kiến thức nhà hàng, sắp đặt

Giới thiệu tiệc nướng BBQ

2010/10/14 By Nhật Đông Leave a Comment

BBQ là viết tắt của từ Bar-B-Que, hàm chỉ việc nướng thịt trực tiếp trên than. Thường là thịt được xỏ qua que sắt dài hay đặt trên vỉ sắt, bên dưới là than hồng đỏ rực… Bắt đầu từ giữa tháng năm, khi mà các trường học đã rục rịch cho học sinh nghỉ [...]

Filed Under: Nhà hàng, Quản trị Nhà hàng Tagged With: bbq, căn bản nhà hàng, kiến thức nhà hàng, tiệc nước

Giới thiệu Ẩm thực Việt Nam

2010/10/12 By Nhật Đông Leave a Comment

Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý phối trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của mọi người Việt trên đất nước Việt Nam. Tuy hầu như có ít nhiều có sự khác biệt, ẩm thực Việt Nam vẫn bao hàm ý [...]

Filed Under: Ẩm thực, Hướng dẫn viên, Nhà hàng, Quản trị Nhà hàng Tagged With: Ẩm thực, ẩm thực việt, bài thuyết minh

Nghệ thuật kinh doanh nhà hàng

2010/10/12 By Nhật Đông Leave a Comment

Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu. Nó đòi hỏi sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết. Từng bước hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn quản lý cả quá trình để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, từ việc lựa chọn ý [...]

Filed Under: Nhà hàng, Quản trị Nhà hàng, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn Tagged With: kinh doanh nhà hàng, nhà hàng, thị trường, thực đơn

Từ vựng tiếng Anh trong tổ chức sự kiện (phần 2)

2010/10/10 By Nhật Đông 1 Comment

Plenary assembly: Phiên họp toàn thể Post event meeting: Họp sau chương trình, pre event meeting: họp trước chương trình Power drop: Nơi đặt đầu ra của điện (để phục vụ cho việc cung cấp điện đến các thiết bị cần thiết trong event) Print broker: Người chịu trách nhiệm các vấn đề liên quan [...]

Filed Under: Ngoại ngữ du lịch, Nhà hàng, Quản trị Du lịch Lữ hành, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng Tagged With: ngoại ngữ du lịch, nhà hàng, quản trị khách sạn, quản trị nhà hàng, sự kiện, tiếng anh du lịch, tổ chức sự kiện

Từ vựng tiếng Anh trong tổ chức sự kiện

2010/10/08 By Nhật Đông Leave a Comment

AV system: audiovisual system: hệ thống nghe nhìn, tiếng Việt hay quen gọi là hệ thống âm thanh ánh sang Caterer: Nhà cung cấp (thực phẩm), chủ khách sạn Hidden cost: Chi phí ngầm Celebrity: Người nổi tiếng Crew: Đội, ví dụ programming crew, serving crew, facilities crew… Bubble machine: máy thổi bong bóng xà [...]

Filed Under: Ngoại ngữ du lịch, Nhà hàng, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng Tagged With: sự kiện, tiếng anh du lịch, tổ chức sự kiện

Food and Nutrition

2010/08/11 By Nhật Đông Leave a Comment

Food and Nutrition Oxford Book Company | 2010 | ISBN: 9380179138, 9789380179131 | 291 pages | PDF | 15,3 MB has been written so as to serve the purpose of equipping readers with all that entails the science of handling food in a technical and scientific manner, and retaining its nutritive qualities. the book begins [...]

Filed Under: Quản trị Nhà hàng, Văn hóa - Văn học Tagged With: Ebook

Glorious French Food: A Fresh Approach to the Classics