You are here: Home / Archives for Khám phá bốn phương / Ẩm thực

Gỏi trứng sam Cần Giờ

2010/10/20 By Leave a Comment

Có người thích món sam chỉ vì sự chung tình của nó. Người ta thường gặp chúng đi cặp với nhau, con đực nhỏ hơn nằm trên mình con cái, bằng một bảy một mười. Như thế trong thế giới của loài giáp xác từng tồn tại và không thay đổi trên trái đất từ [...]

Filed Under: Miền Nam Tagged With: , ,

Cơm nắm muối vừng Lạc Đạo, Hưng Yên

2010/10/20 By Leave a Comment

Cơm nắm muối vừng xưa nay được coi như một thức thanh cảnh mà mỗi gia đình ở vùng quê Lạc Đạo (Văn Lâm, Hưng Yên) tự làm và ăn trong những lúc nông nhàn rảnh rỗi. Khi theo gánh hàng rong của các bà các chị lên thành phố, món ăn này đã trở [...]

Filed Under: Miền Bắc Tagged With: , , ,

Đắng, ngọt sầu đâu

2010/10/19 By Leave a Comment

Sầu đâu (xoan ăn gỏi) là loại cây hoang dã, mọc nhiều ở An Giang, Kiên Giang… Thân cây cao và thẳng, không kén đất, dễ trồng. Lá sầu đâu có màu xanh, vị đắng, hậu ngọt, tính mát; hoa thì ít đắng hơn và thơm. Cần phân biệt 2 loại cây để khỏi nhầm [...]

Filed Under: Miền Nam Tagged With: , , , ,

Những món ăn đường phố lạ nhất thế giới

2010/10/18 By Leave a Comment

Món ăn đường phố cũng là một trong những yếu tố góp phần làm nên nét ẩm thực đặc trưng của mỗi đất nước. Xin giới thiệu một số món ăn đường phố rất đặc biệt của vài quốc gia: Sâu bọ chiên giòn (Thái Lan) Với nguồn protein và can-xi dồi dào, những món côn [...]

Filed Under: Ẩm thực bốn phương, Có thể bạn chưa biết Tagged With: , ,

Bò hầm tiêu xanh

2010/10/16 By Leave a Comment

Món ăn nấu rất đơn giản nhưng ăn thì lại rất ngon đấy nhé. Nguyên liệu: 1kg bắp bò 2 củ khoai tây 1 củ cà rốt 1 củ hành tây 10 nhánh tiêu xanh 1 ít tiêu đen hạt 1 ít lá quế khô (nếu không có cũng không sao) 150g sốt cà chua [...]

Filed Under: Món ngon hay làm Tagged With:

Cá kho ba miền

2010/10/16 By Leave a Comment

Cá kho là một món chủ lực trong các bữa ăn Việt Nam. Theo các cụ, bịnh mới hết mà ăn cá kho là hiền nhất, khỏi sợ sình bụng hay trúng thực. Kho kỹ, mặn và khô, có thể để lâu, ăn được nhiều ngày, có khi ăn không cần hâm lại. Nói là [...]

Filed Under: Ẩm thực, Miền Bắc, Miền Nam, Miền Trung Tagged With: , , , , ,

Ẩm thực Huế: Thanh cảnh bánh Huế

2010/10/16 By Leave a Comment

Thỉnh thoảng lang thang trên những con đường Huế lại nghe một tiếng rao ngồ ngộ lạ tai của người bán hàng rong: “Lọc lụi nậm bèo ướt ít ram… a…”. Khách phương xa đến nghe qua chẳng hiểu mô tê gì, chừng biết ra mới thấy quả là cách giới thiệu “hàng hóa” đầy [...]

Filed Under: Miền Trung Tagged With: ,

Thấy Hà Nội trong hương trà

2010/10/15 By Leave a Comment

Những thứ trà dân gian, ở đâu cũng có thể tìm thấy, nhưng cách thưởng thức và gắn bó với ly trà ấy, chẳng phải nơi nào cũng giống Hà Nội… Từ xưa lắm nước trà đã là một nét đậm chất truyền thống của người Hà Nội. Trà mạn để mời khách đến chơi [...]

Filed Under: Miền Bắc, Miền Bắc Tagged With: ,

Diện mạo văn hóa Phở

2010/10/14 By Leave a Comment

Ít có món ăn nào của Việt Nam được thời sự hóa, văn nghệ hóa như món phở. Ngay lúc ra đời, phở lập tức được Tản Đà (Đánh bạc), rồi Nguyễn Công Hoan (Nhớ và ghi về Hà nội) đưa vào tác phẩm. Phở gà Thời đầu thế kỷ 20, phở bước vào tiểu [...]

Filed Under: Ẩm thực, Miền Bắc Tagged With: , , ,

Bánh khoai tây hương vị Hàn Quốc

2010/10/14 By Leave a Comment

Bánh có vị ngọt và bùi của khoai tây, thêm một chút cay the the nơi đầu lưỡi…, thật lý tưởng để bạn trổ tài với món bánh mới để đãi bạn bè. Nguyên liệu: – 250g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 50g bột mì – Một quả ớt xanh và [...]

Filed Under: Món ngon hay làm Tagged With: ,