Mắm tôm chua là món ngon bình dị, thường có mặt trong những bữa ăn gia đình nơi quê hương Trương Định. Một món ăn gợi nhớ những chân ruộng phèn có lúa mùa, nghe âm vang tiếng tôm đất tháng mười búng “tóc tách” giòn tan. Tiện lợi và bổ dưỡng Vùng đất Gò [...]

Tôm chua, một trong những đặc sản của đất Cố đô. Khách phương xa lần đầu đến Huế, khi được mời ngồi vào bàn ăn, nhác thấy chủ nhà dọn tôm chua ra, ắt không tránh khỏi cảm giác bỡ ngỡ. Cái bỡ ngỡ trước tiên là không hiểu những con tôm được chế biến [...]

Từ khi vào Nam sinh sống, mỗi lần ngang qua Cái Răng, qua Mỹ Thuận tôi đều mua nem, chả để làm quà cho gia đình. Có một điều rất lạ, khi cầm lọn nem Nam Bộ tôi lại nhớ đến hương vị đặc trưng món tré quê nhà xứ Huế. Trong dịp Tết Nguyên [...]

Người ta bảo, “đến Huế phải thưởng thức món cơm hến, mới đúng là đã trải lòng với Huế”. Nhưng nếu không phải người Huế, không yêu Huế thì không thể cảm thụ hêt được nhưng cung bậc trong món cơm hến bình dân này. Cơm Hến – món ngon xứ Huế Có thể nói [...]