Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn

* Tựa sách: Giáo trình: Quản trị kinh doanh khách sạn
* Tác giả: Nguyễn Văn Mạnh – Hoàng Thị Lan Hương
* Ngôn ngữ: Tiếng Việt
* Lĩnh vực: Kinh tế – Quản trị
* Năm xuất bản: 2004
* Đơn vị xuất bản: Lao động – Xã hội
* Số trang: 336
* Giá sách: 50.000 VND
* Mua tại: Nhà sách

Lĩnh vực dịch vụ (du lịch, nhà hàng khách sạn…) có tiềm năng phát triển rất lớn trong hiện tại và tương lai, đồng thời có sự cạnh tranh mạnh mẽ, nên dự án đầu tư kinh doanh phải được phân tích trên cơ sở khoa học, phân tích thị trường khách hàng, phân tích tài chính sâu (chi phí, tỉ lệ lợi nhuận, thời gian thu hồi vốn, rủi ro kinh doanh, rủi ro môi trường…) để dự án đầu tư khả thi, có khả năng sinh lợi theo kỳ vọng trong dài hạn.

Quyển sách giới thiệu đầy đủ các Hạng mục mà bạn kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn, và phân tích được hiệu quả kinh doanh của nó. Giúp cho bạn làm sao đưa KS của bạn đến với thị trường tốt.

Chương mở đầu. Giới thiệu môn học

Đối tượng của môn học

Chương 1. Giới thiệu tổng quan về kinh doanh khách sạn

1. Các khái niệm cơ bản
2. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn
3. Ý nghĩa của kinh doanh khách sạn
4. Lịch sử và xu hướng páht triển của kinh doanh khách sạn

Chương 2. Cơ sở vật chất kỹ thuật và quy trình đầu tư xây dựng khách sạn

1. Khái niệm
2. Một số loại hình cơ sở lưu trú chính khác ngoài khách sạn
3. phân loại khách sạn
4. Xếp hạng khách sạn
5. Bố trí các khu vực và hệ thống trang thiết bị tiện nghi bên trong khách sạn
6. Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng cơ sử vật chất kỹ thuật của khách sạn
7. Quy trình đầu tư xây dựng khách sạn

Chương 3. Tổ chức bộ máy và quản lý nguồn nhân lực của khách sạn

1. Tổ chức bộ máy của khách sạn
2. Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn

Chương 4. Tổ chức kinh doanh lưu trú của khách sạn

1. Tầm quan trọng trong kinh doanh lưu trú trong khách sạn
2. Tổ chức của bộ phận kinh doanh lưu trú của khách sạn
3. Tổ chức kinh doanh lưu trú trong khách sạn

Chương 5. Tổ chức kinh doanh ăn uống của khách sạn

1. Kế hoạch thực đơn
2. Tổ chức muc nguyên vật liệu hàng hóa
3. Tổ chức nhập hàng hóa nguyên vật liệu
4. Tổ chức lưu trữ và bảo quản hàng hóa trong kho
5. Tổ chức chế biến thức ăn
6. Tổ chức phục vụ trực tiếp tại nhà hàng

Chương 6. Hoạt động Marketing của khách sạn

1. Khái niệm và mục tiêu marketing của khách sạn
2. Cơ cấu tổ chức bộ phận marketing của khách sạn
3. Nội dung quy trình marketing của khách sạn

Chương 7. Quản lý chất lượng dịch vụ của khách sạn

1. Khái niệm
2. Đặc điểm của chất lượng dịch vụ khách sạn
3. Ý nghĩa cảu việc nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn ở Việt Nam
4. Đánh giá chất lượng dịch vụ của khách sạn
5. Quản lý chất lượng dịch vụ của khách sạn

Chương 8. Phân tích kết quả kinh doanh và tài chính của khách sạn

1. Phân tích kết quả kinh doanh của khách sạn
2. Phân tích tài chính của khách sạn

Ý kiến bạn đọc

  1. loinguyen says

    CHÀO ĐÓN XUÂN TÂN MÃO CÙNG HANOI ASIA PALACE HOTEL – KHUYẾN MẠI ĐẶC BIỆT

    Tọa lạc ngay giữa trung tâm phố cổ Hà nội, địa chỉ 44 Hàng Tre – Hoàn Kiếm – Hà nội cách Hồ Gươm 50m, chợ Đồng xuân và chợ đêm 100m. Đặc biệt từ khách sạn quý khach có thể tản bộ đến viếng thăm lăng Bác Hồ , Quảng trường Ba Đình, chùa Một cột, Hồ Tây thậm chí du khách cũng có thể thỏa thích vui chơi tại khu giải trí lớn nhất miền Bắc – Khu công viên nước Hồ Tây….

    Khách sạn Hà nội Asia Palace – 3 sao tiêu chuẩn Quốc Tế chuyên đón các đòng khách Du lịch và khách thương mại trong và ngoài nước. Với 35 phòng khách sàn gỗ được trang bị đầy đủ tiện nghi như Tivi màn hình phẳng, truyền hình cáp, tủ lạnh, điều hòa, bồn tắm nóng lạnh, điện thoại và hệ thông internet wifi miễn phí trong tất cả các phòng. Phòng ốc rộng rãi thoáng mát có ban công nhin ra phố cửa sổ rộng.

    Ngoài ra công ty chúng tôi côn chuyên tổ chức các tour du lịch trong và ngoài nước như Hạ Long – Tuần Châu – Cát Bà, Sapa Bác hà, Chùa Hương, Hòa Lừ – Tam Cốc, Phong nhà – Kẻ Bảng, Huế – Hội An, Nha Trang, Đà lạt, Mui Né, Hồ Chi Minh , Đồng sông cửu long.v.v… Và các tour nước ngoài như singapore, malaysia, Lao, Cam phu chia, Trung Quốc, Thai Lan, Hàn Quốc, Nhật và các nước Châu âu.

    Đặc biết chúng tội còn có chương trình khuyến mại đặc biệt – Giảm 50% phí đón sân bay bằng xe riêng cho khách đăt phòng từ 5 đêm trỏ lên và 100% phí đón san bay cho khach đặt tu 8 đêm trỏ lên ( hoặc khách đặt tour tại công ty chúng tội).

    Mọi thông tin chi tiết xin vui long liên hệ:

    Khách san Hanoi Asia Palace hotel.

    Địa chỉ : 44 Hàng Tre – Hoàn Kiếm – Hà nội

    Tel: 04.39264555 – hotline 0989 098 998

    Website: http://www.hanoiasiapalacehotel.com;www.hanoigarnethotel.com;www.vietnamtouristcenter.net;www.hanoitouristcenter.com

  2. Êch Rom says

    muốn mua sách thì đến nhà sách nào được ạ…..đi nhiều nhà sách rồi mà hk có…

Leave a Reply

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.